MACCHIAROSSA - DOP Tintilia del Molise 2016 bio
Formato Jéroboam da 3,0L con astuccio in legno.
Prodotto Bio
Info Generali
Denominazione: DOP Tintilia del Molise
Nome: Macchiarossa
Vitigno: 100% Tintilia
Alcool: 14,5%vol. (Il valore può variare con l’annata)
Zona di Produzione: San Felice del Molise (CB) Altitudine: 520m s.l.m.
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità: 3.000 ceppi per ettaro
Resa per ha: 35/40q.li uva
Caratteristiche organolettiche: Si presenta di colore rosso con riflessi tendenti al granato dai riflessi brillanti.
Al naso prevalgono note balsamiche e speziate.
In Bocca è morbido, rotondo ed avvolgente.
Abbinamenti: arrosti e formaggi di media stagionatura.
Temperatura di servizio: 16 - 18°C.
Processo
Vendemmia: prima metà di ottobre.
Raccolta: manuale in cassetta.
Vinificazione: accurata cernita dei grappoli. Macerazione per minimo 12 giorni senza mai superare i 25/28° C.
Maturazione: 36 mesi in acciaio + 6 mesi in bottiglia.