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LE SCOSTE 2019 - DOP Trebbiano del Molise bio

LE SCOSTE 2019 - DOP Trebbiano del Molise bio

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Le Scoste DOP Molise Trebbiano 100%

Bottiglia singola da 750ml.
Vintage 2019

 

Prodotto Bio

 

 

 

Info Generali

Denominazione: DOP Molise Trebbiano
Nome: Le Scoste
Vitigno: 100% Trebbiano
Alcool: 14,5%vol.  
Zona di Produzione: San Felice del Molise (CB) Altitudine: 470m s.l.m.
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità: 3.000 ceppi per ettaro
Resa per ha: 70 q.li uva

 

Caratteristiche organolettiche: il vino ha un colore giallo verdolino.
I profumi sono intensi e fruttati, con sentori di frutta matura e agrumi. In bocca si presenta piacevolmente fresco, sapido, equilibrato, di corpo.

Abbinamenti: piatti a base di frutti di mare, carni bianche, formaggi mediamente stagionati.

Temperatura di servizio: 8 - 10°C.


Processo

Vendemmia: prima metà di ottobre.
Raccolta: manuale in cassetta.
Vinificazione: pressatura soffice, decantazione ad una temperatura di 10°C per almeno diciotto ore. Il mosto pulito fermenta successivamente ad una temperatura di 16°C per almeno 10-15 giorni. In alcune annate particolari adottiamo la macerazione con le bucce in tini di legno.