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DECIMO - Molise rosso Dop bio 2013 - 750ml

DECIMO - Molise rosso Dop bio 2013 - 750ml

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Molise Rosso - Montepulciano 100% - BIO.
Bottiglia singola da 750ml
2013

 

Prodotto Bio

 

 

 

Info Principali

Denominazione: Molise Rosso DOP
Nome: Molise Rosso
Vitigno: 100% Montepulciano
Alcool: 13,5%vol. 
Zona di Produzione: San Felice del Molise (CB) Altitudine: 450m s.l.m.
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità: 3.000 ceppi per ettaro
Resa per ha: 70/80 q.li uva

Caratteristiche organolettiche: di colore rosso rubino intenso, dal gusto ampio, morbido e strutturato

Abbinamenti: ottimo con i primi piatti importanti, antipasti, arrosti e formaggi.

Temperatura di servizio: 16 - 18°C.

 

Processo

Vendemmia: seconda metà di ottobre.
Raccolta: manuale in cassetta.
Vinificazione: dopo una breve macerazione del mosto a contatto con le bucce per almeno 12 giorni. La fermentazione termina in acciaio senza mai superare i 25/28° C.
Maturazione: In seguito subisce una fase di affinamento
24 mesi circa in acciaio.