Macchianera - Molise rosso DOP - 100%
Bottiglia singola da 750ml.
2018
Prodotto Bio
INFO PRINCIPALI
Denominazione: Molise rosso DOP
Nome: Macchianera
Vitigno: 85% Montepulciano, 15% Tintilia
Alcool: 14%vol.
Zona di Produzione: San Felice del Molise (CB) Altitudine: 470m s.l.m.
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità: 3.000 ceppi per ettaro
Resa per ha: 70/ 80 q.li uva
Caratteristiche organolettriche: colore rosso rubino tendente al granato, vivo e brillante. E' un vino della ampia gamma aromatica con sentori di frutti di bosco ed amarene, elegante ed armonico.
Abbinamenti: primi piatti importanti, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16 - 18°C.
Processo
Vendemmia: seconda metà di ottobre.
Raccolta: manuale in cassetta.
Vinificazione: accurata cernita dei grappoli. Macerazione per 15 - 18 giorni senza mai superare i 28°C.
Maturazione: acciaio, 18 mesi barrique e restanti anni in bottiglia.