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Ventricina del Vastese intera da 1 kg - Bontà di Fiore

Ventricina del Vastese intera da 1 kg - Bontà di Fiore

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Descrizione:Tale prodotto si ottiene da un impasto di migliori tagli di carne suina (80% prosciutto 20% pancetta). È ottenuto con una lavorazione artigianale con taglio a punta di coltello.Tra le spezie viene utilizzato solo peperone “Corno di Capra” del Vastese.

Provenienza della carne : Suini nati, allevati e macellati in Italia.

IngredientiCarne di suino, sale, peperone in polvere dolce, peperone in polvere piccante, semi di finocchio e pepe nero.

Altri componenti prodotto: Budello, sugna naturale, spago, clip metallicaCaratteristiche organolettiche principali.

Al taglio si distinguono i diversi pezzi dicarne che compongono l’impasto, di colore rosso arancio diffuso anche intorno ai pezzi di grasso, ha sapore soavemente piccante e aroma fragrante e caratteristico derivante dalla speziatura e dalla stagionatura.